Zapiekanka z kurczakiem

Witajcie!
Pogoda jeszcze nie taka przyjemna jakbyśmy się spodziewali. Co prawda zamieniliśmy kurtki zimowe na wiosenne ale nie jest jeszcze tak ciepło,żeby długo przebywać na powietrzu.  Już nie mogę doczekać się wyższych temperatur,ciepłych letnich wieczorów i tak dalej:) Póki co gorąca temperatura panuje u mnie w piekarniku, to zawsze jakaś miła odmiana. Dziś zaproponuję wam na obiad zapiekankę z kurczakiem. :)

Składniki:
-1 pierś z kurczaka (ok.500 gram)
-1 cebula
- przyprawy, które lubimy i chcemy dodać do kurczaka (ja dodałam zioła prowansalskie,przyprawę do kurczaka złocistego, trochę słodkiej papryki)
-ser (tutaj również według upodobań: może być żółty, albo zmieszać, tak jak ja: mozzarelle z żółtym serem)
-majonez
-pieczarki(ilość według upodobań)

Sposób przygotowania:
> na dnie żaroodpornego naczynia układamy cebulę pokrojoną w cienkie talarki
> pierś z kurczaka kroimy na cienkie filety i oprószamy przyprawami, a następnie układamy w naczyniu żaroodpornym na cebuli
> pieczarki drobno kroimy i układamy na kurczaka
> ścieramy na tarce o średnich oczach ser i sypiemy kopiasto na pieczarki
> całość wykładamy majonezem i wkładamy do piekarnika nagrzanego do ok.190 st.C

Jeśli nie przepadacie za majonezem (tak jak ja) to się nie przejmujcie, on podczas pieczenia "wycieka" i zostaje sam jego posmak:)
Do dania polecam frytki, bądź pieczone ziemniaki.!

przed włożeniem do piekarnika



przed włożeniem do piekarnika

gotowe danie :) (+sok ze świeżych pomarańczy)

Smacznego!

Sernik bez sera :)

Witajcie!
Wiosna zaskoczyła nas wszystkich już w weekend,ale niestety wieczory dalej pozostają chłodne:(
W związku z tym postanowiłam, że przygotuję coś słodkiego na te zimne chwile. Ciasto, na które zobaczycie przepis niżej wyszło pyszne! Poza tym przygotowanie tego ciasta nie zajmuje aż tak dużo czasu [no może poza kruszeniem herbatników ;) ] Oto i przepis:

SERNIK 'BEZ SERA' ;)
Składniki:
- 3 serki homogenizowane o smaku naturalnym (750 gram)
- serek homogenizowany o smaku waniliowym (250 gram)
- 4 jajka
- 2 szklanki cukru pudru
- 2 budynie waniliowe
- cukier waniliowy
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 szklanki pokruszonych herbatników
Przygotowanie:
1. Średnią tortownicę smarujemy tłuszczem (np. masłem) i oprószamy bułką tartą;
-rozkładamy na dnie tortownicy pokruszone herbatniki.

ad.1

2. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym;
-ubijamy pianę z białek
3. Mieszamy serki waniliowe z naturalnymi;
-dodajemy (sypiąc przez sito) budynie z proszkiem do pieczenia;
-dodajemy ubite żółtka i pianę z białek;
-całość delikatnie, ale dokładnie mieszamy
4. Wylewamy masę na herbatniki i wstawiamy ciasto do nagrzanego na 160 stopni piekarnika na godzinę


ad.4 przed wstawieniem do piekarnika

5. Po upieczeniu i wystygnięciu ciasta lekko oprószamy cukrem pudrem


ad.5 gotowe ciasto ;)

Smacznego!!! :)



Wiosennie na talerzu :)

„Wiosna cieplejszy wieje wiatr...WIOSNA w koło!”- Skaldowie

nie zapomnij o głodnych wiewiórkach:)

Mimo,że do kalendarzowej wiosny jeszcze trochę, w parku już wszystko budzi się do życia.

Cała ta aura sprawiła,że na talerzu też zrobiło się wiosennie i kolorowo. W dodatku – bardzo zdrowo. Żeby nie tracić za dużo czasu w kuchni, proponuję wam smaczny i szybki obiad.

Kurczak prowansalski

Będziecie potrzebować:

dużą pierś z kurczaka

oliwę z oliwek

2-3 limonki

mieszankę ziół prowansalskich

sól, pieprz

Przygotowanie:

Podgrzej piekarnik do temp.180°C. Pierś pokrój na cienkie paseczki. Kawałki kurczaka odrobinę posól i popieprz. Następnie skrop je sokiem z limonki i obtocz w ziołach. Polej 2-3 łyżkami oliwy z oliwek. Piecz wraz z przekrojonymi limonkami przez 15-20 min. aż mięso będzie białe w środku. *Inna wersja – kurczaka zamarynuj kilka godzin wcześniej w oliwie, ziołach prowansalskich, miąższu i soku z limonki. :)

po upieczeniu

dodaj warzywa które lubisz

Kolorowy MIX – wiosenna surówka

Będziecie potrzebować:

mix sałat

oliwę z oliwek

pół cytryny

warzywa wedle upodobania: kilka rzodkiewek, 1/4 żółtej papryki, 1/2 świeżego ogórka, czerwoną cebulę, kilka pomidorków koktajlowych

sól i pieprz do smaku

dodaj oliwę, wymieszaj i ułóż piórka cebuli

Przygotowanie:

Umyj warzywa, pokrój je w kostkę (pomidorki w połówki lub ćwiartki,a cebulę w piórka).

Polej sałatę sokiem z cytryny, odrobinę posól i popieprz. Dodaj warzywa i pomieszaj (cebulę na sam wierzch). Polej odrobiną oliwy z oliwek.

*Do surówki możesz wykorzystać gotowy sos sałatkowy – do rozrobienia z oliwą i wodą.

Propozycja podania:

 kurczaka i surówkę podaj z kuskusem.

*Jeśli wolisz możesz kuskus dodać do surówki, wymieszaj go z warzywami i gotowe:)

białe kulki to kuskus - nakładamy go łyżeczką do lodów lub kawy

Kuskus produkowany jest z ziaren twardej pszenicy. Błyskawiczna kasza kuskus,jaka jest dostępna w naszych sklepach, wcześniej jest gotowana na parze. Dlatego czas jej przyrządzenia w domu jest znacznie krótszy. Kuskus zalewa się wrzątkiem i odstawia pod przykryciem na kilka minut. Dobrze przygotowany powinien być sypki i....smaczny:) 

Lekko, smacznie, zdrowo i kolorowo – tak powinno być na naszych talerzach na wiosnę. Prawda? Czas pomyśleć o spacerach na świeżym powietrzu lub/i wersja hard dla bardziej aktywnych – o bieganiu. Dotleniony organizm lepiej pracuje, a to co na talerzu mu bardziej smakuje:)

Wiosennie pozdrawiam,

K. 

Bananowe love – przepis na muffinki bananowe

Większość z nas uwielbia muffiny, więc podzielę się z wami przepisem na wyjątkowe bananowe babeczki. Przygotowanie jest proste, trwa ok.50min, w tym czas pieczenia - ok.20minut.

W zależności od posiadanych foremek, babeczek może wyjść 12-16 sztuk.

Będziecie potrzebować:

150 g masła/margaryny

200 g cukru (najlepiej cukier puder)

4 jajka

2 (dojrzale) banany

łyżka soku z cytryny

300 g mąki

2 łyżeczki proszku do pieczenia

+foremki do babeczek (papierowe lub metalowe wysmarować tłuszczem)

Przygotowanie:

1. Podgrzej piekarnik do temp.200°C. Tłuszcz utrzyj z cukrem na lekką i puszystą masę, najlepiej przy pomocy miksera. Dodawaj kolejno jajka, cały czas mieszając.
2. Obierz banany i rozgnieć je widelcem, po czym polej sokiem z cytryny.
3. Mąkę wymieszaj z proszkiem do pieczenia i dodaj ją, wraz z rozgniecionymi bananami, do jajek ubitych z cukrem i masłem.
4. Formy do muffinów wypełnij ciastem do 3/4 wysokości.
5. Muffiny piecz na środkowym poziomie piekarnika przez ok.20min(sprawdź wykałaczką czy ciasto jest suche w środku jeśli tak to muffiny są gotowe), lekko przestudź je w formie, ostrożnie wyjmij i pozostaw do całkowitego wystudzenia.

gotowe do pieczenia

gotowe do zjedzenia:)

bananowe z czekoladą - przed upieczeniem

Jeśli chcesz urozmaicić smak muffinek, albo uwielbiasz czekoladę pod każdą postacią możesz ozdobić wystudzone babeczki polewą czekoladową, lub przed wstawieniem muffinów do piekarnika posypać je posiekaną czekoladą. Do ciasta możesz dodać także posiekane orzeszki ziemne, wtedy muffiny będą niesamowicie chrupiące.

Zachęcam Was do eksperymentowania w kuchni :)

Pozdrawiam,

K.